Rulo Pasta İçin Pandispanya Hazırlama Rehberi
Rulo pasta yapımında pandispanya, yumuşak, elastik ve hafif bir yapıya sahip olmalıdır ki rulo yaparken kırılmasın. İşte adım adım mükemmel pandispanya hazırlama yöntemi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı, daha nemli bir pandispanya için)
Hazırlık Aşamaları:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın
- Yaklaşık 25x35 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker tamamen eriyip karışım krema kıvamını alana kadar yaklaşık 5-7 dakika yüksek devirde çırpın
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin
- Spatula yardımıyla, kesme hareketiyle karıştırın (fazla çırpmak havasını alır)
- İsteğe bağlı sütü ekleyip homojen bir karışım elde edin
- Hazırladığınız tepsiye karışımı dökün ve spatulayla eşit şekilde yayın
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması hacim kazanmasını sağlar
- Pandispanyayı fazla pişirmeyin, rengi altın sarısı olmalı
- Fırından çıkar çıkmaz temiz bir bez veya pişirme kağıdı üzerine alın
- Ilıkken rulo şeklinde sararak soğumasını bekleyin (bu esneklik kazandırır)
Servis Önerisi:
- Soğuyan pandispanyayı açarak arasına istediğiniz kremayı sürün ve tekrar rulo yapın
- En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
