Rulo pasta için pandispanya nasıl yapılır?

1. Fırını 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Pandispanya tepsisini (yaklaşık 30x40 cm boyutlarında) yağlayıp üzerine yağlı kağıt serin.

2. Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle yumurtaların rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) yüksek devirde çırpın.

3. Ayrı bir kasede un, vanilin şeker ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.

4. Un karışımını yumurtalı karışıma iki-üç seferde ekleyerek, spatula veya el mikserinin düşük devriyle yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi halde pandispanya sönebilir.

5. Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar yavaşça karıştırın.

6. Hazırladığınız pandispanya karışımını tepsiye dökün, spatula veya pasta sıvama aparatıyla eşit şekilde yayın.

7. Tepsiyi hafifçe tezgaha vurarak hava kabarcıklarını çıkarın ve önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Pandispanya hafifçe kızardığında ve üzerine bastırıp çektiğinizde eski haline geliyorsa pişmiştir.

8. Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve 1-2 dakika beklettikten sonra temiz bir bez veya yağlı kağıt üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra rulo yapmak için dolgu malzemesini sürüp sarabilirsiniz.