Refika'nın Mutfağı'ndan Mozaik Pasta Tarifi
Refika Birgül'ün nefis ve pratik mozaik pasta tarifi, özellikle çay saatleri için mükemmel bir seçenektir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi memnun edecek bu tarifi sizler için detaylandırdım:
Malzemeler:
- 300 gram petibör bisküvi
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı süt (yaklaşık 100 ml)
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- Bisküvileri, bir buzdolabı poşeti içine alarak, üzerlerine bastırarak kırın. İri parçalar kalmasına özen gösterin; un haline getirmeyin.
- Bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine toz şekeri, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip karıştırarak koyu bir sos elde edin.
- Sosu ocaktan aldıktan sonra, sütü ekleyip karıştırın. Bu aşamada sosun sıcaklığı biraz düşmüş olmalı.
- Geniş bir kasede kırılmış bisküvileri ve cevizi birleştirin. Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve spatula ile tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Karışımı, streç film serdiğiniz bir kek kalıbına veya uygun bir kaba bastırarak yerleştirin. Üzerini düzleştirin.
- Mozaik pastayı en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Dilerseniz bir gece bekletebilirsiniz.
- Servis etmeden önce kalıptan çıkarın, dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serperek sunum yapın.
Refika'nın Püf Noktaları:
- Bisküvileri fazla ufalamamak, pastanın dokusunu korumak için önemlidir.
- Sosu bisküvilere eklerken hızlı ve nazikçe karıştırın, bisküvilerin dağılmasını önleyin.
- Pastayı buzdolabında yeterince dinlendirmezseniz, dilimlerken dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak, ceviz yerine fındık veya antep fıstığı kullanabilirsiniz.
Bu tarif, Refika'nın Mutfağı'nın sevilen ve kolay uygulanan tariflerinden biridir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
