Red Velvet Pasta Kreması Tarifi: Yumuşak, Kadifemsi ve Hafif
Red velvet pasta, benzersiz rengi ve hafif kakao aromasıyla bilinir, ancak bu pastayı unutulmaz kılan en önemli unsurlardan biri de krem peynirli kremasıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dengeli tatlılığa sahip red velvet pasta kreması tarifi:
Malzemeler (8-10 kişilik bir pasta için):
- 200 gram oda sıcaklığında krem peynir (tercihen tam yağlı)
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı (tuzsuz)
- 2 su bardağı (yaklaşık 250 gram) pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, tazelik katması için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 15 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Çırpma: 5 dakika
Yapılışı:
- Krem peynir ve tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Mikserin düşük hızında 2-3 dakika çırparak pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edin. Bu adım, kremanın topaklanmasını önler.
- Pudra şekerini eleyerek azar azar ekleyin. Her eklemede mikseri düşük hızda çalıştırın, pudra şekeri uçmasın. Tüm şeker eklendikten sonra orta-yüksek hızda 3-4 dakika daha çırpın, krema hafifleyip kabarana kadar devam edin.
- Vanilya özütünü ve isteğe bağlı limon suyunu ekleyip 1 dakika daha çırparak karıştırın. Krema, ipeksi bir kıvam almalı ve spatula ile kaldırdığınızda hafifçe sarkmalı.
- Kremayı hemen kullanacaksanız pastanızın katlarına sürebilirsiniz. Bekletmeniz gerekiyorsa, buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve kullanmadan önce 10 dakika oda sıcaklığına getirip tekrar hafifçe çırparak kıvamını yenileyin.
Püf Noktaları:
- Krem peynir ve tereyağının oda sıcaklığında olması çok önemlidir; aksi halde krema topaklanabilir veya pürüzsüz olmayabilir.
- Pudra şekerini yavaş ekleyin, ani eklemeler kremanın sulanmasına neden olabilir.
- Kremayı çok uzun süre çırpmayın, aşırı çırpma kremanın yağlanıp ayrılmasına yol açabilir.
- Pastayı süslemek için kremayı sıkma torbası ile kullanabilir veya spatula ile düzgünce yayabilirsiniz.
Lezzet İpuçları:
- Kremaya 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolata aromalı bir varyasyon yapabilirsiniz.
- Limon suyu yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek narenciye notaları katabilirsiniz.
- Kremayı daha hafif yapmak isterseniz, tereyağını yarıya indirip krem peynir oranını sabit tutabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha yumuşak olacaktır.
Bu kremayla red velvet pastanızı süslediğinizde, dengeli tatlılığı ve kremsi dokusuyla misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
