Püsküvit Pasta Nedir?
Püsküvit pasta, hafif ve yumuşak bir yapıya sahip olan, genellikle katmanlar halinde kremalarla süslenen bir pasta türüdür. Temelinde püsküvit adı verilen süngerimsi bir kek kullanılır ve bu kek, sütlü kremalarla veya meyve dolgularıyla birleştirilerek servis edilir. Özellikle doğum günleri, özel kutlamalar veya çay saatleri için ideal bir tatlıdır. Püsküvit pastayı yapmak oldukça basittir ve evde kolayca hazırlanabilir. İşte size detaylı bir rehber:
Püsküvit Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Püsküvit pastayı yapmak için iki ana bölümden oluşan malzemelere ihtiyacınız var: püsküvit keki ve kreması. Aşağıda, yaklaşık 6-8 kişilik bir pasta için gerekli malzemeler listelenmiştir.
Püsküvit Keki Malzemeleri:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- Yarım su bardağı süt
Krema Malzemeleri:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- İsteğe bağlı: 1 paket kakaolu krem veya meyve parçaları (örneğin, çilek veya muz)
Püsküvit Pasta Yapım Aşamaları
Püsküvit pastayı yapmak için önce keki pişirip soğutmanız, ardından kremayı hazırlayarak katmanları birleştirmeniz gerekiyor. İşte adım adım yapılışı:
1. Püsküvit Kekini Hazırlama:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayıp un serpin.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın, mikserle yüksek hızda yaklaşık 5-10 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve köpüklenmiş bir kıvam almalı.
- Un, kabartma tozu ve vanilin şekeri eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın ki kek kabarmasın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, dilimleyerek 2 veya 3 katmana ayırın.
2. Kremayı Hazırlama:
- Bir tencereye süt, un, toz şeker ve vanilini alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşıp göz göz olana kadar kaynatın, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. İsterseniz bu aşamada kakaolu krem veya doğranmış meyveler ekleyebilirsiniz.
3. Pastayı Birleştirme ve Süsleme:
- Soğumuş püsküvit kek katmanlarının arasına hazırladığınız kremayı sürün. Tüm katmanları üst üste dizin.
- Pastanın üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplayın. Dilerseniz hindistan cevizi, çikolata parçaları veya taze meyvelerle süsleyin.
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin, böylece kremalar iyice oturur ve dilimlemesi kolay olur.
Püsküvit Pasta Yaparken İpuçları
- Keki çırparken yumurta ve şekeri iyice köpürtün, bu kekin hafif olmasını sağlar.
- Kremayı soğutmadan tereyağı eklemeyin, aksi halde kremada topaklanma olabilir.
- Pastayı dinlendirmek önemlidir; en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- İsteğe bağlı olarak, kremaya kakao ekleyerek çikolatalı bir varyasyon yapabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde lezzetli ve pratik bir püsküvit pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
