| Tabii ki! Pudra şekerli pastalar, hem görsel olarak şık hem de lezzetli oldukları için özel günlerde ve çay saatlerinde sıkça tercih edilir. İşte temel bir pudra şekerli pasta tarifi, kolayca uygulayabilirsiniz. Bu tarif, yumuşak bir pandispanya tabanı ve üzerine serpiştirilen pudra şekerinden oluşuyor. Dilerseniz iç kremasını vanilyalı, çikolatalı veya meyveli hazırlayarak çeşitlendirebilirsiniz.
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pandispanya için
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Krema için (basit bir versiyon)
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için
- Yeterince pudra şekeri (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)
Yapılışı:
- Pandispanya Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu, pastanın kabarması için önemli bir adımdır.
- Un, kabartma tozu ve vanilin şekerini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça, çok fazla havasını kaçırmadan karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına (tercihen yuvarlak) dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı). Piştikten sonra fırından alıp, 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
- Krema Hazırlama
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (kaynamaya başladığında 1-2 dakika daha pişirin).
- Altını kapatın, vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın (dilimleyerek). Alt katmanı bir servis tabağına yerleştirin.
- Kremadan bir katını sürün, dilerseniz arasına doğranmış meyve (çilek, muz gibi) ekleyebilirsiniz. Üst katmanı kapatın ve kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin, böylece kreması iyice oturur.
- Pudra Şekeri Ekleyip Servis
- Pastayı buzdolabından çıkarın. Bir elek veya süzgeç yardımıyla üzerine bolca pudra şekeri serpin. Dilerseniz tarçın veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
- Dilimleyerek servis yapın. Soğuk tüketilmesi tavsiye edilir.
İpuçları:
- Pandispanyayı çırparken yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi kabarmasını sağlar.
- Kremayı daha hızlı soğutmak için, tencereyi soğuk su dolu bir kabın içine oturtabilirsiniz.
- Pudra şekerini, pastayı servis etmeden hemen önce serpin, böylece nemlenip erimesini önlersiniz.
- Bu tarifi, hazır kek veya krem şanti kullanarak da basitleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, ev yapımı nefis bir pudra şekerli pasta hazırlayabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Denemek isterseniz, adımları takip etmek oldukça kolaydır. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
