Pudingli Mozaik Pasta Nedir?
Pudingli mozaik pasta, Türk mutfağına özgü, buzdolabında soğutularak hazırlanan pratik bir tatlıdır. Temel olarak puding, bisküvi, kakao ve tereyağı gibi malzemelerle yapılır. Soğuk servis edildiği için yaz aylarında oldukça popülerdir. Yapımı kolay ve lezzetli olması nedeniyle evlerde sıkça tercih edilir. Bu tatlı, bisküvilerin mozaik taşları gibi görünmesi nedeniyle "mozaik pasta" adını almıştır.
Pudingli Mozaik Pasta Tarifi (Klasik Versiyon)
Bu tarif, geleneksel pudingli mozaik pastanın temelini oluşturur. Yaklaşık 6-8 kişilik bir servis için uygundur ve hazırlık süresi 20 dakika, dinlendirme süresi ise en az 4 saattir.
- Malzemeler
- 2 paket (160g) petibör bisküvi veya benzeri kare bisküvi
- 1 su bardağı süt
- 1 paket (80g) çikolatalı puding
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: Ceviz veya fındık içi (doğranmış)
- Yapılışı
- Bir tencereye süt, puding, toz şeker ve kakaoyu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
- Puding ılımaya bırakılırken, bisküvileri ufak parçalar halinde kırın veya bıçakla doğrayın. Çok küçük olmamasına dikkat edin; mozaik görüntüsü için irice parçalar ideal.
- Ilık pudinge yumuşak tereyağı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Bu karışımı bisküvi parçalarının üzerine dökün ve spatula ile nazikçe karıştırın. Bisküvilerin tamamen kaplandığından emin olun. İsterseniz bu aşamada doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına veya streç film serilmiş bir kaba dökün. Üzerini düzeltin.
- Buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- Servis yapmadan önce kalıptan çıkarın, dilimleyin ve soğuk olarak sunun. Üzerini hindistan cevizi veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Pudingli Mozaik Pasta Tarifi (Muzlu Versiyon)
Bu tarif, klasik mozaik pastaya muz eklenerek hazırlanan bir varyasyondur. Muz, tatlıya doğal bir tat ve yumuşaklık katar. Hazırlık süresi benzerdir, ancak muz eklemek için puding soğuduktan sonraki aşamayı takip edin.
- Malzemeler
- Klasik tarifteki malzemelerin aynısı
- 2 adet olgun muz (dilimlenmiş)
- Yapılışı
- Klasik tarifteki gibi pudingi hazırlayın ve ılımaya bırakın.
- Bisküvileri ufalayın ve puding karışımına ekleyin.
- Muzları ince dilimler halinde kesin ve karışıma ekleyip nazikçe karıştırın. Muzların ezilmemesine dikkat edin.
- Karışımı kalıba döküp buzdolabında dinlendirin. Muz eklediğiniz için pastayı 1-2 gün içinde tüketmeniz önerilir.
Pudingli Mozaik Pasta Tarifi (Kremalı Versiyon)
Bu versiyon, pastaya daha hafif ve kremalı bir doku kazandırmak için krema veya labne peyniri ekler. Özellikle sütlü tatlı sevenler için idealdir.
- Malzemeler
- Klasik tarifteki malzemelerin aynısı
- 1 su bardağı krema veya 200g labne peyniri
- Yapılışı
- Pudingi klasik tarifteki gibi pişirin ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pudinge kremayı veya labne peynirini ekleyip karıştırın.
- Bisküvileri ekleyip karıştırdıktan sonra kalıba dökün ve buzdolabında dinlendirin. Kremalı versiyon daha yumuşak bir dokuya sahip olacaktır.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Bisküvileri çok eritmemek için puding tamamen soğumadan karıştırmayın. Ilık olması yeterlidir.
- Dinlendirme süresini kısaltmayın; aksi halde pasta yeterince sertleşmez ve dilimlenmesi zor olur.
- Tarifi kişiselleştirmek için bisküvi yerine kakaolu bisküvi kullanabilir veya içine kuru üzüm, çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında pastanın üzerini eritilmiş çikolata veya meyve sosları ile süsleyebilirsiniz.
Bu tariflerle, evinizde kolayca lezzetli bir pudingli mozaik pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
