Pudingli Ağlayan Pasta Nedir?
Pudingli ağlayan pasta, adını üzerine dökülen pudingin akışkanlığıyla oluşan "ağlama" görüntüsünden alan, yumuşak kek katmanları, kremalı iç yapısı ve genellikle çikolata veya vanilyalı pudingle hazırlanan bir pastadır. Bu pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli olduğu için özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilir. Yapımı kolaydır ve evde malzemelerle rahatlıkla hazırlanabilir. Aşağıda, pudingli ağlayan pasta tarifinin detaylı adımlarını bulacaksınız.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Kek için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin.
- Puding için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı).
- Üzeri için: 1 paket krem şanti (toz), 1 su bardağı soğuk süt, çikolata parçaları veya hindistan cevizi (süsleme için).
Hazırlık Süresi ve Pişirme
Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi 25-30 dakikadır. Soğutma için en az 2-3 saat buzdolabında bekletilmesi önerilir. Önce keki pişirip soğumaya bırakın, ardından puding ve kremayı hazırlayarak pastayı birleştirin.
Adım Adım Pudingli Ağlayan Pasta Yapımı
- Keki hazırlayın: Fırını 180°C'de ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.
- Pudingi yapın: Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca 1-2 dakika daha karıştırın, ardından ocaktan alıp tereyağını ekleyin (isteğe bağlı). Soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Krem şantiyi hazırlayın: Toz krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
- Pastayı birleştirin: Soğuyan keki ikiye bölün veya üst kısmını keserek bir katman oluşturun. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine soğuk pudingin yarısını yayın. İkinci kek katmanını ekleyip kalan pudingi ve krem şantiyi sürün. Kenarlardan pudingin sızması için hafifçe bastırın, böylece "ağlama" efekti oluşsun.
- Süsleyin ve soğutun: Üzerini çikolata parçaları veya hindistan cevizi ile süsleyip buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Keki çok sıcakken puding dökmeyin, aksi halde puding eriyebilir ve kıvamı bozulur.
- Pudingi soğuturken buzdolabında bekletin, hızlandırmak için buzlu su üzerinde karıştırabilirsiniz.
- Ağlama efekti için pudingi biraz akışkan bırakın; çok koyu olursa sızma olmaz.
- İsteğe bağlı olarak pudinge kakao ekleyerek çikolatalı versiyonunu yapabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca pudingli ağlayan pasta hazırlayabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
