Profiterol Pasta Yapımı: Adım Adım Tarif
Profiterol pasta, hamur, krema ve çikolata sosunun mükemmel uyumuyla oluşan nefis bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz profiterol pasta tarifi:
1. Profiterol Hamurunun Hazırlanması
- 1 su bardağı su, 125 gram tereyağı, 1 tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 1 su bardağı unu ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Hamur topaklanıp tencerenin tabanına yapışmaya başlayınca ocaktan alın.
- Hamuru bir kaseye aktarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından, teker teker 4 adet yumurtayı ekleyerek bir spatula veya mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hamuru, yağlanmış fırın tepsisine, iki parmak aralıklarla ceviz büyüklüğünde topçuklar şeklinde sıkın veya kaşıkla dökün.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika pişirin. Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın; hamurlar şişip altın rengi alana kadar bekleyin. Piştikten sonra fırını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
2. Kremasının Yapılışı
- 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta ve 1 adet yumurtayı bir tencereye alın. Çırpma teliyle topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Ocağın altını orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
- İçine 100 gram oda sıcaklığında tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Üzerine streç film örtüp buzdolabında soğumaya bırakın.
3. Çikolata Sosunun Hazırlanması
- 1 su bardağı süt, 1,5 su bardağı toz şeker ve 3 yemek kaşığı kakaoyu bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. İçine 100 gram bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Sosu soğumaya bırakın.
4. Profiterol Pasta Montajı
- Soğuyan profiterol hamurlarının alt kısımlarından bıçakla küçük bir delik açın.
- Kremayı bir sıkma torbasına doldurup her bir profiterolün içini doldurun.
- Servis tabağına profiterolleri yan yana dizin. Üzerine soğuyan çikolata sosunu gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak, fındık veya antep fıstığı serperek süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Hamur pişerken fırın kapağını açmamak, hamurların sönmesini önler.
- Krema soğuduktan sonra daha iyi kıvam alır, bu yüzden sabırla bekleyin.
- Çikolata sosunu daha akışkan seviyorsanız, süt miktarını artırabilirsiniz.
Bu adımları takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir profiterol pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
