Prenses pastası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

İsveç mutfağının ikonik tatlılarından biri olan bu özel pasta, yeşil badem ezmesi kaplaması ve katmanlı yapısıyla dikkat çekiyor. Hafif pandispanyası, vanilyalı kreması ve meyveli dokusuyla hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Prenses Pastası (Prinsesstårta) Nedir?

Prenses pastası, İsveç kökenli, dışı yeşil marzipan (badem ezmesi) ile kaplı, içinde vanilyalı krem, krem şanti ve ahududu veya reçel bulunan geleneksel bir pastadır. Genellikle üzeri pembe bir gülle süslenir ve yumuşak, hafif dokusuyla bilinir. İşte evde yapabileceğiniz prenses pastası tarifi:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un (kreması için)
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 su bardağı toz şeker (kreması için)
2 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
200 ml soğuk sıvı krema (krem şanti için)
2 yemek kaşığı pudra şekeri (krem şanti için)
1/2 su bardağı ahududu reçeli veya taze ahududu püresi
500 g yeşil marzipan (badem ezmesi)
Pembe gül süsü için biraz pembe gıda boyası veya hazır marzipan gül

Yapılışı:

1. Pandispanya Hazırlığı:

Fırını 175°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatulayla yavaşça karıştırın.
Yağlanmış 23 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.

2. Vanilyalı Krem Yapımı:

Bir tencereye süt, un, mısır nişastası, toz şeker ve vanilyayı ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında soğutun.

3. Krem Şanti Hazırlığı:

Soğuk sıvı kremayı pudra şekeri ile birlikte mikserle katılaşana kadar çırpın.

4. Pastanın Montajı:

Soğumuş pandispanyayı üç eşit kata yatay olarak kesin.
En alt kata ahududu reçelini sürün, üzerine vanilyalı kremi yayın.
İkinci katı kapatıp üzerine krem şantiyi ekleyin ve üçüncü katı kapatın.
Pastanın yanlarını ve üstünü kalan krem şanti ile kaplayıp düzleştirin. Buzdolabında 30 dakika bekletin.

5. Marzipan Kaplama ve Süsleme:

Marzipanı unlanmış bir zeminde 3-4 mm kalınlığında, pastanın üstünü ve yanlarını kaplayacak büyüklükte açın.
Soğumuş pastanın üzerine dikkatlice yerleştirip yanlardan sıkıca kapatın. Fazlalıkları kesin.
Kalan marzipandan pembe bir gül yaparak üzerine yerleştirin. Dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.

İpuçları:

Pastayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.
Marzipan yerine yeşil renkli fondant kullanabilirsiniz.
Ahududu reçeli yerine çilek veya frambuaz da kullanılabilir.

Afiyet olsun! Bu tarifle, İsveç mutfağının bu nefis tatlısını evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar