Prenses pastası nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?
İskandinav mutfağının ikonik tatlısı Prenses Pastası, görkemli görüntüsü ve lezzetli katmanlarıyla özel günlerin vazgeçilmezi. Pandispanya tabanı, vanilyalı puding, taze meyveler ve krem şantiden oluşan bu nefis tatlı, marzipan kaplamasıyla adeta bir sanat eserine dönüşüyor.
Prenses Pastası (Prinsesstårta) Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı süt
- 500 ml krema (2 paket)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 kutu vanilyalı puding
- 2 su bardağı süt (puding için)
- 200 gr marzipan (badem ezmesi)
- Yeşil gıda boyası
- Taze meyve (çilek veya ahududu)
Hazırlık:
- Fırını 180°C'ye ısıtın
- Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin
- Sütü yavaşça ekleyip karıştırın
- Kalıba döküp 25-30 dakika pişirin
- Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin
- Soğumaya bırakın
2. Krem Şanti ve Puding:
- Kremayı pudra şekeri ile katılaşana kadar çırpın
- Pudingi 2 su bardağı sütle pişirip soğumaya bırakın
3. Pastanın Montajı:
- Soğuyan pandispanyayı ikiye bölün
- Alt katmanın üzerine puding sürün
- Üzerine meyveleri yerleştirin
- Krem şantinin yarısını ekleyin
- Üst pandispanya katmanını kapatın
- Pastanın tamamını kalan krem şanti ile kaplayın
- Külah şekli verecek şekilde üst kısmı yuvarlak olacak şekilde düzeltin
4. Marzipan Kaplama:
- Marzipanı açarak pastanın üzerini tamamen kaplayacak büyüklükte açın
- Yeşil gıda boyası ile renklendirin
- Pastanın üzerine örtün ve kenarları düzgünce kıvırın
- Üzerini pudra şekeri serperek süsleyin
- İsteğe bağlı olarak marzipandan küçük bir gül yaparak üzerine yerleştirin
5. Servis:
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin
- Soğuk olarak servis yapın
İpuçları:
- Pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin
- Krem şantiyi aşırı çırpmamaya dikkat edin
- Marzipanı çok ince açmamaya özen gösterin
- Pastayı buzdolabında muhafaza edin
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
