Pratik Pastacı Kreması Tarifi
Pratik pastacı kreması, keklerinizi, tartlarınızı veya profiterol gibi tatlılarınızı süslemek için ideal, lezzetli ve kolay bir kremadır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
Yapılışı:
- Bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına gerek yok, sadece ılık olacak şekilde ısıtın.
- Ayrı bir kapta toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını iyice çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Ilık sütü yavaş yavaş bu karışıma ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Tüm sütü ekledikten sonra karışım homojen olmalıdır.
- Bu karışımı tekrar tencereye aktarın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşıp göz göz olana ve kaynama noktasına gelene kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın.
- Vanilini ekleyip karıştırın, sonra tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyip kremayla bütünleşene kadar karıştırın.
- Kremayı soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Soğuyan kremayı çırpıcı ile hafifçe çırparak kullanıma hazır hale getirin.
İpuçları:
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak yanmasını ve topaklanmasını önler.
- Daha yoğun bir kıvam için nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Kremayı tamamen soğutup kullanmak, tatlılarınızda daha iyi tutmasını sağlar.
Bu pratik tarifle, pastalarınızı profesyonelce süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
