Pratik Çikolatalı Pasta Tarifi
Bu tarif, az malzeme ve kısa sürede hazırlanabilen, lezzet garantili bir çikolatalı pasta sunar. Özellikle yoğun günlerde veya ani misafirler için idealdir. İşte adım adım pratik çikolatalı pasta yapımı ve püf noktaları.
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 200 gram bitter çikolata (sos için)
- 1 kutu krema (200 ml, sos için)
- İsteğe bağlı: fındık, ceviz veya çilek gibi süslemeler
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın (yaklaşık 3-4 dakika). Bu, pastanın hafif olmasını sağlar.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sertleşebilir.
- Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Keki fırından çıkarın, 10 dakika soğutun sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
- Sos için, krema ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğuyan kekin üzerine dökün ve süsleyin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, pastanın kabarması için kritiktir. Karışımın rengi açılmalı ve kremamsı olmalıdır.
- Unu eleyin: Topaklanmayı önler ve daha hafif bir doku sağlar.
- Keki sıcakken kalıptan çıkarmayın: Parçalanabilir. Ilıkken çıkarmak en iyisidir.
- Çikolata sosunu soğutun: Kek soğuduktan sonra sosu ekleyin, böylece sos emilmez ve daha lezzetli olur.
- Dinlendirme önemli: Pasta buzdolabında dinlendikçe lezzeti oturur ve dilimlemesi kolaylaşır.
- Malzeme kalitesi: Kaliteli kakao ve bitter çikolata kullanmak lezzeti artırır. Sos için %50-70 kakao oranlı çikolata tercih edin.
Bu pratik tarifle, ev yapımı çikolatalı pastayı kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize keyifli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
