Portakallı Pasta Kreması Tarifi
Portakallı pasta kreması, özellikle portakal sevenler için hafif, ferahlatıcı ve lezzetli bir dolgu veya kaplama seçeneğidir. Bu krema, pastaların, keklerin veya tartların içinde veya üzerinde kullanılabilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir portakallı pasta kreması tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (yaklaşık 2-3 portakaldan)
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı: portakal kabuğu rendesi (tat ve görünüm için)
Yapılışı:
- Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak kremayı pişirin. Krema koyulaşmaya ve kaynamaya başlayınca, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Portakal suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam ederek kremanın tekrar kaynamasını sağlayın. Bu aşamada, portakal suyunun eklenmesiyle kremanın biraz sulanabileceğini unutmayın; karıştırdıkça kıvamı tekrar tutacaktır.
- Krema iyice koyulaştığında, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın. İsterseniz, portakal kabuğu rendesini de bu aşamada ekleyerek kremanın aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Kremayı ocaktan alın ve bir kaseye aktarın. Üzerini streç film ile temas edecek şekilde kapatın (bu, kremanın üzerinde kaymak oluşmasını engeller). Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
- Soğuyan kremayı, bir çırpma teli veya mikser ile hafifçe çırparak yumuşak bir kıvam almasını sağlayın. Artık pastanızda veya tatlılarınızda kullanmaya hazır!
İpuçları:
- Portakal suyunu taze sıkmak, kremaya daha canlı bir tat ve koku verir. Konsantre portakal suyu kullanırsanız, şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Kremayı daha hafif yapmak isterseniz, yumurta sarısı yerine tam yumurta kullanabilir veya süt yerine yarı yarıya krema ile karıştırabilirsiniz.
- Bu kremayı, portakallı keklerle, çikolatalı pastalarla veya sade bir tart tabanıyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine rendelenmiş çikolata veya taze meyve ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir portakallı pasta kreması elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
