Portakallı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya portakal aromalı glazür
Hazırlanışı:
1. Adım: Hamurun Hazırlanması
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave edip homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. Adım: Şekil Verme ve Dinlendirme
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya elinizle istediğiniz şekilleri verin (örneğin, yuvarlak, yıldız, kalp).
3. Adım: Pişirme
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri 10-15 dakika pişirin.
- Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında fırından alın ve soğumaya bırakın.
4. Adım: Süsleme ve Servis
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilir veya portakal suyu ile hazırladığınız glazürü sürebilirsiniz.
- Tamamen soğuduktan sonra servis yapın. Portakallı kurabiyeleriniz hazır, afiyet olsun!
İpuçları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Portakal kabuğunu rendelerken sadece turuncu kısmını kullanın, beyaz kısım acı bir tat verebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tepside soğutun, sıcakken kırılgan olabilirler.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
