Portakal suyu ile yapılan mozaik pasta nasıl yapılır?

Ferahlatıcı portakal aromasıyla klasik mozaik pastaya taze bir yorum getiren bu tarif, sadece birkaç basit malzeme ve birkaç saatlik buzdolabı bekleme süresiyle hazırlanıyor. Bisküvilerin portakal şerbetiyle buluştuğu bu hafif tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakal Suyu ile Mozaik Pasta Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
1 paket petibör bisküvi (yaklaşık 200 gram)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (isteğe bağlı, renk kontrastı için)
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi (aroma için)
Yarım su bardağı ceviz veya fındık (iri parçalar halinde, isteğe bağlı)

Yapılışı

İlk olarak, portakal suyunu bir tencereye alın ve toz şekeri ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker eriyip, karışım hafifçe kıvam alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bisküvileri bir karıştırma kabında elinizle veya bir bıçakla ufak parçalar halinde kırın. İsterseniz, bir kısmını kakao ile karıştırarak renkli bir mozaik efekti oluşturabilirsiniz.
Soğuyan portakal suyu karışımına süt, sıvı yağ, vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyip iyice karıştırın.
Bu karışımı kırılmış bisküvilerin üzerine dökün ve spatula ile nazikçe karıştırarak tüm bisküvilerin sıvıyı çekmesini sağlayın. Ceviz veya fındık ekliyorsanız, bu aşamada ilave edin.
Karışımı yağlı kağıt serili bir kek kalıbına veya streç film kaplı bir kaseye dökün, üzerini düzeltin.
Buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu süre, pastanın kıvam alması için önemlidir.
Servis yapmadan önce kalıptan çıkarıp dilimleyin. Üzerini portakal dilimleri veya rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları

Portakal suyunu taze sıkmak, pastaya daha canlı bir tat verir. Konsantre portakal suyu kullanırsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Bisküvileri çok küçük parçalara kırmayın; mozaik görünümü için iri parçalar tercih edin.
Pastayı buzlukta bekletmek daha hızlı kıvam almasını sağlar, ancak buzdolabında bekletmek daha yumuşak bir doku verir.
Vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü, sıvı yağ olarak hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.

Sonuç

Portakal suyu ile yapılan mozaik pasta, ferahlatıcı tadı ve pratik yapımı ile öne çıkan bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar