Pizza poğaça nasıl yapılır, pastane tadında mı olur?

Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pastane kalitesinde ev yapımı pizza poğaça tarifi. Hamurun yumuşak dokusu, zengin iç malzemesi ve çıtır dış yapısıyla bu tarif, günlük hayatınıza kolaylık katarken damak zevkinize hitap ediyor. İster kahvaltıda ister çay saatinde deneyebileceğiniz bu nefis poğaçalar, malzeme seçenekleriyle kişiselleştirilmeye de açık.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pizza Poğaça Tarifi: Pastane Tadında Ev Yapımı Lezzet

Pizza poğaça, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak son yılların popüler tariflerinden biri. Pastanelerde satılanlara benzer, hatta daha taze ve kişiselleştirilebilir bir tat elde etmek için evde yapmak harika bir seçenek. İşte, pastane tadını yakalayacağınız, adım adım pizza poğaça tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak, sarısı üzeri için)

Pizza Sosu ve İç Malzeme:

2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
50 gram sucuk veya salam (vejetaryen seçenek için atlanabilir)
1/4 su bardağı zeytin (doğranmış, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Maya hazırlama: Ilık sütü bir kaba alın, içine toz şekeri ekleyip karıştırın. Maya ekleyin ve 5-10 dakika üzeri kapalı şekilde mayalanmaya bırakın. Maya köpürdüğünde hazırdır.
Hamur yoğurma: Geniş bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, sıvı yağı, tuzu ve yumurta akını ekleyin. Yavaşça unla birleştirip, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (yaklaşık 8-10 dakika).
Mayalama: Hamuru top şekline getirin, üzerini nemli bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
İç harcı hazırlama: Domates salçasını bir kaseye alın, kekik, nane ve pul biber ekleyip karıştırın. Sucuk veya salamı küp küp doğrayın, kaşar peyniri rendeleyin.
Şekil verme: Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta açın, yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde yuvarlayın. Bir bardak veya kesme kalıbıyla yuvarlaklar kesin.
Doldurma: Her yuvarlağın ortasına 1 çay kaşığı pizza sosu sürün, üzerine kaşar peyniri, sucuk ve zeytin serpiştirin. Kenarlarını ortada birleştirerek kapatın ve ters çevirip hafifçe bastırarak şekillendirin.
Pişirme öncesi: Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı çörek otu veya susam serpin. 10 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Fırınlama: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 20-25 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis: Fırından çıkarıp, ılık veya sıcak servis yapın.

Pastane Tadında Olur mu?

Evet, pastane tadına çok yakın, hatta daha taze ve özelleştirilmiş bir lezzet elde edersiniz! Pastanelerde genellikle hazır karışımlar veya farklı pişirme teknikleri kullanılırken, evde taze malzemelerle yapılan bu tarif, hamurun yumuşaklığı ve iç malzemenin dengeli dağılımı sayesinde pastane kalitesini yakalar. Maya ve malzeme oranları doğru ayarlandığında, poğaçalar kabarık, hafif ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, iç malzemeleri artırıp azaltarak kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz—örneğin, mısır veya mantar ekleyerek farklılık katabilirsiniz. Deneyenler genellikle "pastaneden daha güzel oldu" yorumunu yapıyor, çünkü tazeliği ve sıcaklığı ev ortamında daha belirgin. Pratik yaparak kıvamı mükemmelleştirebilirsiniz; özellikle mayalama süresine dikkat ederseniz, sonuç sizi mutlu edecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar