Peynirli pastane poğaçası nasıl yapılır, tarif nedir?

Mis gibi peynir kokulu, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti pastane usulü poğaçalar evde nasıl yapılır? Hamurunun yumuşacık, içinin tam kıvamında olması için püf noktaları ve adım adım hazırlanışı bu tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Malzemesi:

250 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
1 çay bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Çörek otu veya susam (üzeri için)

Yapılışı:

Ilık süt ve suyu bir kaba alın. Maya ve şekeri ekleyip karıştırın, 5-10 dakika mayalanmasını bekleyin.
Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp, sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalara bölün.
Her parçayı merdane ile açın, içine peynir ve maydanoz karışımından koyup kenarlarını kapatarak yuvarlak şekil verin.
Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu/susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp ılık servis yapın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap