Pastane usulü üzümlü kek tarifi nasıl yapılır?

Pastane lezzetini evinize taşıyan bu üzümlü kek, yumuşak dokusu ve bol meyveli yapısıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Unla harmanlanan üzümlerin eşit dağıldığı, tam kıvamında bir tarifle karşınızdayız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Üzümlü Kek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı üzüm (çekirdeksiz, yıkanmış ve kurulanmış)
1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, iri parçalar halinde doğranmış)
Yarım su bardağı pudra şekeri (üzeri için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Üzümleri Hazırlama:

Üzümleri yıkayıp kuruladıktan sonra, bir kaseye alın ve 1-2 yemek kaşığı un ile harmanlayın. Bu, üzümlerin kek hamurunda dibe çökmesini engeller.

2. Kek Hamurunu Hazırlama:

Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın.
Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip, tekrar karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kasede harmanlayın, sonra yumurtalı karışıma eleyerek ekleyin. Spatula veya kaşıkla pürüzsüz bir kıvam alana kadar yavaşça karıştırın; fazla çırpmamaya özen gösterin.
Son olarak, unla harmanladığınız üzümleri ve isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyip, hafifçe karıştırarak hamura yedirin.

3. Pişirme:

Fırını 170°C'de (alt-üst ayar) önceden ısıtın.
Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; kürdan testi yaparak kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiştir.

4. Soğutma ve Servis:

Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Üzümleri unla harmanlamak, kekin eşit dağılmasına yardımcı olur.
Kek hamurunu fazla çırpmamak, kekin sertleşmemesi için önemlidir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek sıcaklık kekin dışını yakıp içini hamur bırakabilir.

Not: Bu tarif, pastanelerdeki gibi yumuşak ve nemli bir kek elde etmenizi sağlar. İsteğe bağlı olarak tarçın veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar