Pastane usulü un kurabiyesi tarifi nasıl yapılır?

Mis gibi tereyağı kokulu, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti un kurabiyesinin pastane tadını evde yakalamanın sırları bu tarifte saklı. Yumuşacık dokusu ve hafifliğiyle beğenileri toplayacak bu nefis kurabiyeleri yapmak için ihtiyacınız olan tüm detaylar adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam veya çekilmiş fındık

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurta sarısı ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Unu tamamen eklemeden önce hamurun kıvamını kontrol edin, gereğinden fazla un eklemeyin.

2. Şekil Verme:

Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıbı veya bir bardak yardımıyla istediğiniz şekilleri kesin. Geleneksel olarak yuvarlak veya çiçek şekilleri tercih edilir.

3. Pişirme Öncesi Hazırlık:

Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susam veya çekilmiş fındık serpin.

4. Pişirme:

Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Altın rengi aldıklarında fırından alın.
Fırından çıkarır çıkarmaz soğumaya bırakmayın, 5 dakika tepside dinlendirdikten sonra ızgara üzerinde tamamen soğutun.

Püf Noktaları: