Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi
Pastane usulü un kurabiyesi, yumuşak dokusu, hafif tatlılığı ve tereyağının o eşsiz aromasıyla Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Pastanelerde satılan o nefis kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte, adım adım pastane usulü un kurabiyesi tarifi.
Malzemeler
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık, kontrollü ekleyin)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı
- Yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında, altı üstü hafif pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri veya file bademle süsleyin.
Püf Noktaları
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması, hamurun kıvamı için çok önemlidir.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra sıcakken pudra şekeri serperseniz, şeker eriyip kaybolabilir. Bu yüzden tamamen soğuduktan sonra süsleme yapın.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırınlara göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kurabiyeleri gözünüzün önünden ayırmayın.
Sonuç
Bu tarifle pastane lezzetini evinize taşıyabilir, çay saatlerinizi şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
