Pastane usulü tuzlu kurabiye nasıl yapılır?
Pastanelerde satılan o nefis tuzlu kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan daha kolay! Tereyağının aroması, yoğurdun yumuşaklık kattığı hamuru ve üzerindeki susam-çörek otu lezzetiyle bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. İster misafirlerinize ikram edin, ister kendiniz için yapın, her seferinde mükemmel sonuç verecek bir deneyim sizi bekliyor.
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- Üzeri için: çörek otu, susam, yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Tereyağını derin bir kaba alarak mikserle çırpın.
- Üzerine sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozu ve tuzu ekledikten sonra azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgâhta açın ve kurabiye kalıbıyla şekillendirin.
- Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürerek çörek otu ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin çıtır olması için fırını iyi ısıtın.
- İsteğe bağlı olarak içine kaşar peyniri veya baharat ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
