Pastane usulü tuzlu kurabiye nasıl yapılır? çörek otu ekleyelim mi?

Pastane usulü tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla pastane kalitesinde kurabiyeler yapmanın püf noktalarını sunuyor. Çörek otuyla tamamlanan bu nefis atıştırmalık, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir seçenek olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve çörek otu

Yapılışı:

Tereyağını derin bir kaseye alıp mikserle çırpın.
Üzerine sıvı yağ, yumurta ve yoğurtu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kabartma tozu ve tuzu ekleyip harmanlayın.
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile açın ve kurabiye kalıbıyla şekillendirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Çörek Otu Eklemek Gerekli mi?

Çörek otu, pastane usulü tuzlu kurabiyelerin karakteristik özelliklerinden biridir ve şiddetle önerilir. Çörek otu eklemenin faydaları şunlardır:

Kurabiyelere hoş bir görünüm kazandırır
Hafif aromatik bir tat verir
Pastane lezzetini tamamlar
Üzerindeki yumurta sarısıyla mükemmel uyum sağlar

Eğer çörek otu sevmiyorsanız, susam veya haşhaş tohumu gibi alternatifler de kullanabilirsiniz, ancak otantik pastane tadı için çörek otu tercih edilmelidir.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap