Pastane usulü tuzlu çubuk nasıl yapılır?
Pastanelerde yediğiniz o nefis tuzlu çubukları artık evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, dışı çıtır içi yumuşacık çubuklar yapmanın püf noktalarını adım adım anlatıyor. Malzemeleriniz hazırsa, mutfak önlüğünüzü takın ve hemen başlayalım!
Pastane Usulü Tuzlu Çubuk Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Üzeri için: çörek otu, susam, tuz
Yapılışı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine maya ve şekeri ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, sıvı yağı ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Kestiğiniz şeritleri hafifçe uzatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu, susam ve tuz serpiştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Maya karışımının ılık olması mayanın aktifleşmesi için önemlidir.
- Hamurun iyice mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
- Çubukları eşit boyda kesmeye özen gösterin, böylece hepsi aynı sürede pişer.
- Fırın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir, kontrollü pişirin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
