Pastane Usulü Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?
Pastane usulü tavuk göğsü, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. İpeksi dokusu, hafifliği ve lezzetiyle öne çıkan bu tatlıyı evde yapmak sanıldığı kadar zor değildir. İşte pastane tadında tavuk göğsü tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı nişasta (mısır nişastası)
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı hindistan cevizi (üzeri için)
- 1 avuç dövülmüş antep fıstığı (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye toz şeker ve suyu alarak şerbetini hazırlayın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Başka bir tencerede süt ve nişastayı iyice çırpın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Nişastalı sütü orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca hazırladığınız şerbeti ekleyin.
- Karışım iyice koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ocaktan almadan önce tereyağı ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Hazır olan muhallebiyi ıslattığınız bir tepsiye veya borcama dökün.
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi ve dövülmüş antep fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Nişasta ve sütü iyice çırpmazsanız topaklanma olabilir.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak dibinin tutmasını engeller.
- Dinlendirme süresi tatlınn kıvamı için çok önemlidir, en az 3-4 saat buzdolabında bekletin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın da serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
