Pastane Usulü Sütlü Nuriye Tarifi
Sütlü Nuriye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle pastanelerde yapılan versiyonu, incecik yufkaları, bol antep fıstıklı içi ve sütlü şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu tarif, pastane tadını evinize taşımanız için hazırlanmıştır. İşte, kolay adımlarla pastane usulü sütlü nuriye yapımı:
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı
- 1 çay bardağı toz şeker (iç harcı için)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Şerbeti İçin:
- 4 su bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Yapılışı
- İlk olarak, şerbeti hazırlayın. Süt ve şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- İç harcı hazırlamak için, dövülmüş antep fıstığını, toz şekeri ve tarçını bir kasede karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini eritilmiş tereyağı ile iyice yağlayın. Yufkaları üst üste koyarak, aralarına antep fıstıklı harçtan serpin.
- Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın ve dilimleyin (yaklaşık 2-3 cm genişliğinde). Dilimleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz, soğumuş sütlü şerbeti tatlıların üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Yufkaları çok ince yağlamak, tatlıların kıtır olmasını sağlar.
- Şerbeti soğuk, tatlıyı sıcakken dökmek, şerbetin daha iyi emilmesine yardımcı olur.
- Antep fıstığını kavurarak kullanırsanız, lezzet daha yoğun olacaktır.
Bu tarifle, pastane kalitesinde sütlü nuriye yapmak artık çok kolay! Afiyet olsun. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
