Pastane Usulü Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Pastanelerde yediğimiz o nefis, çıtır çıtır susamlı tuzlu kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte sizler için hazırladığım, denenmiş ve her seferinde mükemmel sonuç veren pastane usulü susamlı tuzlu kurabiye tarifi. Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizi şenlendirebileceğiniz lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta (bir kısmı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı susam (kurabiyeleri kaplamak için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve vanilyayı alın. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın.
- Ardından, yumurtayı ekleyin (bir miktarını üzeri için ayırmayı unutmayın) ve tekrar karıştırın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekledikten sonra, azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok sert olmamalı, kıvamı yumuşak ve esnek olmalıdır.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, kurabiyelerinizin daha iyi şekil almasını ve pişerken dağılmamasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekiller verin.
- Ayırdığınız yumurtayı bir kasede çırpın ve hazırladığınız hamur toplarını önce yumurtaya, sonra susama bulayın. Susamın her tarafı kapladığından emin olun.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt üst açık ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızardığında fırından alabilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepsi üzerinde dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini koruması için çok önemlidir, bu adımı atlamayın.
- Susamı iyice kapladığınızdan emin olun, böylece kurabiyeler daha lezzetli ve çıtır olacaktır.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırınlara göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kurabiyeleri gözlemleyerek pişirin.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, soğuduklarında daha lezzetli olacaklardır.
Bu tarifle, pastane kalitesinde susamlı tuzlu kurabiyeler yapmak artık çok kolay! Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
