Pastane usulü portakallı kurabiye nasıl yapılır?
Portakalın ferahlatıcı aromasıyla yumuşacık bir kıvam bulan bu pastane usulü kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek. Tereyağının zengin dokusuyla birleşen taze portakal suyu ve rendesi, her ısırıkta unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir alternatif olacak.
Pastane Usulü Portakallı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: pudra şekeri veya rendelenmiş portakal kabuğu
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave edip harmanlayın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyeleri tepsiye dizip 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri veya portakal kabuğu ile süsleyin.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Portakal suyunu taze sıkılmış kullanmak aromayı artırır.
- Dinlendirme süresi hamurun kıvamını sabitleyerek daha iyi sonuç verir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, tam soğuduktan sonra yapın.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
