Pastane usulü portakallı keki nasıl yapabilirim?

Pastane usulü portakallı kek, Türkiye'nin pek çok pastanesinde sıkça rastlanan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Portakalın taze ve aromatik tadı, kekin yumuşak dokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, bu leziz kekin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir tarif sunulacaktır.

Aşağıda, pastane usulü portakallı kek yapmak için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Kekin hazırlanma süreci birkaç adımda gerçekleştirilmektedir:

• Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle yumurtalar ve toz şeker bir çırpma kabında mikser yardımıyla beyazlaşana dek çırpılır. Bu işlem kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
• Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma sıvı yağ, taze sıkılmış portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenir. Malzemeler iyice karıştırılır.
• Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır. Bu karışım, sıvı malzemelerle birleştirilmeden önce elenmelidir.
• Tüm Malzemelerin Birleştirilmesi: Kuru malzemeler, sıvı karışıma azar azar eklenerek spatula ile karıştırılır. Karışımın homojen bir kıvam alması sağlanır. Aşırı karıştırmamaya özen gösterilmelidir.

Kek, fırından çıkarıldıktan sonra kalıbında 10 dakika kadar dinlendirilir. Ardından kalıptan çıkarılarak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alınır. Kek soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serperek veya portakal sosu ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, pastane usulü portakallı kek, pratik ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!