Pastane usulü pandispanya nasıl yapılır? en iyi tarif nedir?

Pastanelerde yediğiniz o nefis pandispanyaların sırrı, doğru malzeme sıcaklığı ve çırpma tekniğinde gizli. Evinizde aynı yumuşak, hafif ve gözenekli dokuyu yakalamak için bu adımları takip edebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Pandispanya Nasıl Yapılır?

Pastane usulü pandispanya yapmak için dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin oda sıcaklığında olması ve yumurtaların iyice çırpılmasıdır. İşte adım adım pastane usulü pandispanya tarifi:

Malzemeler:

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 10-15 dakika yüksek devirde çırpın.
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip yine aynı şekilde karıştırın.
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkarınca 5-10 dakika bekletip kalıptan çıkarın.

En İyi Pandispanya Tarifi İçin Püf Noktaları:

Yumurtaların oda sıcaklığında olması çok önemlidir
Yumurta ve şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana kadar
Unu ekledikten sonra asla fazla karıştırmayın
Fırını önceden ısıtın
Kek piştikten sonra fırın kapağını aniden açmayın

En İyi Pandispanya Tarifi Nedir?

En iyi pandispanya tarifi, pastanelerdeki gibi yumuşak, hafif ve gözenekli olanıdır. Yukarıda verdiğim tarif, klasik pastane usulü pandispanyanın en güzel örneklerinden biridir. Ancak "en iyi" kişisel tercihlere göre değişebilir. Bazıları daha nemli pandispanya severken, bazıları daha kuru ve süngerimsi yapıyı tercih eder.

Profesyonel pastaneler genellikle:

Daha fazla yumurta kullanır
Yumurtaları benmari usulü ısıtarak çırpar
Bazen un yerine nişasta karışımı kullanır

Evde en iyi sonucu almak için yukarıdaki tarifi ve püf noktalarını dikkatle uygulamanızı öneririm. Unutmayın, pandispanya yapmak biraz pratik gerektirir, ilk seferde mükemmel olmazsa pes etmeyin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar