Pastane Usulü Nişastalı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Pastane usulü nişastalı tuzlu kurabiyeler, yumuşacık dokusu ve hafif tuzlu lezzetiyle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pastanelerdeki gibi kıvamlı ve lezzetli kurabiyeler yapmanızı sağlayacak. İşte adım adım pastane usulü nişastalı tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemeler
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- Üzeri için: susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 15-20 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 40 dakika
- Fırın sıcaklığı: 180°C önceden ısıtılmış
Yapılışı
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumuşamış tereyağını alın. Üzerine pudra şekerini ekleyip krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
- Ardından, yumurtayı, vanilini ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Tuz, kurabiyelere hafif bir tuzlu lezzet katacaktır.
- Nişastayı ilave edip karıştırdıktan sonra, unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayıp hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin. İsterseniz üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrollü olun.
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre tepside soğutup ardından servis yapın. Soğudukça daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktaları
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması, hamurun pürüzsüz olmasını sağlar. Eridikten sonra soğutmak yerine doğal yoldan yumuşatın.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir. Sadece malzemeler birleşene kadar yoğurun.
- Dinlendirme aşamasını atlamayın; bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmayın, kurabiyeler sönebilir. Renk değişimini gözlemleyerek pişirme süresini belirleyin.
Sonuç
Bu tarifle pastane kalitesinde, yumuşak ve lezzetli nişastalı tuzlu kurabiyeler yapabilirsiniz. Çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebilir, misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
