Pastane Usulü Mini Pizza Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 12 adet mini pizza için):
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Zeytin, sucuk, biber gibi tercihe bağlı malzemeler
- Kekik ve pul biber
Hazırlanışı:
- Ilık su ve sütü bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Maya ilave edip 5-10 dakika bekleyin.
- Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, sıvı yağı ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek tekrar yoğurun. Hamuru 12 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı merdane ile açarak mini pizza tabanları oluşturun.
- Pizza tabanlarının üzerine domates salçasını sürün, rendelenmiş kaşar peyniri ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Üzerlerine kekik ve pul biber serpip, önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
- Hamurun yumuşak olması pastane usulü pizzaların en önemli özelliğidir, unu kontrollü ekleyin.
- Mayalanma süresini uzatırsanız daha kabarık pizzalar elde edersiniz.
- Pizzaları fırın tepsisine yerleştirmeden önce hafifçe unlayın veya pişirme kağıdı kullanın.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
