Pastane Usulü Milföy Pasta Nasıl Yapılır?
Pastane usulü milföy pasta, incecik açılmış katmanları ve hafif dokusuyla öne çıkan, özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilen nefis bir tatlıdır. Pastanelerdeki gibi profesyonel sonuçlar elde etmek için malzeme seçimine ve katmanların oluşturulmasına dikkat etmek önemlidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pastane kalitesinde milföy pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 2 paket hazır milföy hamuru (yaklaşık 400-500 gram)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (toz halde)
- 1 çay bardağı soğuk süt (krem şanti için)
- İsteğe bağlı: pudra şekeri, meyve dilimleri veya çikolata sosu
Yapılışı:
- Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Fırınınızı 180°C'ye ısıtmaya başlayın.
- Hamurları hafifçe unlanmış tezgahta açın, ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çatal ile delikler açın, böylece hamur şişmez.
- Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Pişen hamurları soğumaya bırakın.
- Krema için, bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın, vanilini ekleyip soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın. Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip yavaşça karıştırarak krema karışımını tamamlayın.
- Soğuyan milföy hamurlarını iki veya üç kat halinde üst üste dizin, her katman arasına hazırladığınız kremayı sürün. En üst katı krema ile kaplayın.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin veya meyve dilimleri, çikolata sosu ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Milföy hamurunu çok fazla açmamaya özen gösterin, aksi halde katmanlar incelir ve istenen doku elde edilemez.
- Krema soğumadan krem şantiyi eklemeyin, yoksa krem şanti eriyebilir.
- Pastayı dinlendirme süresini kısaltmayın, bu sayede katmanlar daha iyi birleşir ve lezzet oturur.
- İsteğe bağlı olarak, krema içine çilek, muz gibi meyveler ekleyerek farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, pastaneden alınmış gibi hafif ve lezzetli bir milföy pasta hazırlayabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize keyifli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
