Pastane usulü kurabiye tarifini nasıl yapabilirim?

Pastanelerde yediğiniz o nefis kurabiyelerin sırrını evinizde keşfetmeye hazır mısınız? Tam kıvamında tereyağlı, hafif dokusu ve enfes aromasıyla bu tarif, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Malzemelerin doğru ölçüsü ve püf noktalarıyla pastane kalitesinde kurabiyeler yapmanın inceliklerini paylaşıyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 çimdik tuz
Üzeri için: pudra şekeri veya file badem

Yapılışı:

Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurtayı, vanilyayı ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyip harmanlayın.
Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıplarıyla şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika (kenarları hafif kızarana kadar) pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, tam soğuduktan sonra pudra şekeri serpin veya file bademle süsleyin.

Püf Noktaları: