Pastane usulü kadayıf tatlısı nasıl yapılır?
Altın sarısı rengi ve çıtır dokusuyla pastaneleri aratmayacak bir kadayıf tatlısı hazırlamak için doğru adrestesiniz. Tereyağının aroması, ceviz veya fıstığın lezzeti ve tam kıvamında şerbetiyle bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir alternatif olacak.
Pastane Usulü Kadayıf Tatlısı Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 500 gram tel kadayıf
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak, tel kadayıfı elinizle veya bıçakla ince ince kıyın. Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine gezdirerek iyice karıştırın.
- Orta boy bir tepsiye kadayıfın yarısını yayın ve üzerine dövülmüş cevizi veya fıstığı serpin. Kalan kadayıfı üzerine ekleyip elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kadayıf altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
- Şerbet için, su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kadayıfın üzerine soğuk şerbeti yavaşça dökün. Şerbeti çekene kadar dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kadayıfı kıyarken çok ince olmasına dikkat edin; bu, tatlıya daha iyi bir doku kazandırır.
- Şerbetin soğuk, kadayıfın sıcak olması veya tam tersi, tatlı kıvamı için önemlidir. Bu tarifte kadayıf soğuduktan sonra şerbet dökülür.
- Fırında pişirme süresini kadayıfın rengine göre ayarlayın; fazla kızarması tatlıyı sertleştirebilir.
Servis Önerisi:
- Tatlıyı dilimleyip üzerine dondurma veya kaymak ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
