Pastane usulü elmalı kurabiyenin tarifi nasıl yapılır?
Mis kokulu pastane lezzetini evinize taşıyan bu elmalı kurabiye tarifi, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Yumuşacık hamurun içindeki tarçınlı elma dolgusu ve üzerindeki pudra şekeriyle hem göze hem damağa hitap eden bu nefis tatlı, kolay adımlarla hazırlanıyor.
Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- İç harcı için
- 3 adet orta boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı:
1. İç Harç Hazırlığı:
- Elmaları soyup rendeleyin.
- Tencereye rendelenmiş elma, toz şeker ve tarçını ekleyip orta ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın, isteğe bağlı olarak cevizi ekleyip karıştırın.
2. Hamur Hazırlığı:
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Şekil Verme:
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı elma harcı koyun.
- Kenarlarını katlayarak yarım ay şekli verin veya üzerine başka bir hamur kapatarak kapatın.
- Kenarlarını çatalla bastırarak kapatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
5. Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye özen gösterin.
- Elma harcını iyice soğutursanız, hamuru şekillendirmeniz daha kolay olur.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz şeker eriyebilir, bu yüzden tamamen soğumasını bekleyin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
