Pastane usulü çikolatalı açma tarifi nasıl yapılır?

Pastane usulü çikolatalı açma, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir hamur işidir. Yumuşak dokusu ve çikolata ile zenginleştirilmiş iç harcı sayesinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, pastane usulü çikolatalı açma tarifinin detaylı bir şekilde nasıl yapıldığını ele alacağız.

Çikolatalı açma tarifine başlamadan önce, gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte, tarif için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 100 gram çikolata (bitter veya sütlü tercih edilebilir)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

1. Unun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir karıştırma kabında unu eleyin. Unun üstüne tuz ve şekeri ekleyin.

2. Maya ve Süt: Sütü ılık bir şekilde ısıtın ve içine instant mayayı ekleyerek karıştırın. Maya aktifleşene kadar 5 dakika bekletin.

3. Karıştırma: Maya karışımını unun ortasına dökün. Eritilmiş tereyağını ve yumurtaları da ekleyin.

4. Yoğurma: Tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp, sıcak bir ortamda 1 saat dinlendirin.

1. Çikolatanın Hazırlanması: Çikolatayı küçük parçalara kesin veya rendeleyin.

2. Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zeminde merdane ile açın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında açılması yeterlidir.

3. Çikolatanın Yerleştirilmesi: Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş çikolatayı eşit bir şekilde serpin.

4. Rulo Yapma: Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın. Ruloyu parmak kalınlığında dilimleyin.

1. Tepsiye Dizme: Dilimlediğiniz hamur parçalarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

2. İkinci Dinlenme: Üzerlerini örtüp, 30 dakika daha dinlendirin.

3. Yumurta Sarısı: Dinlendikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pastane usulü çikolatalı açma, sıcak servis edildiğinde en lezzetlidir. Yanında taze demlenmiş çay veya kahve ile sunulması, lezzet deneyimini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir ya da çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Pastane usulü çikolatalı açma, yapımı oldukça keyifli ve sonuç olarak oldukça lezzetli bir tariftir. Bu tarif sayesinde evde de pastane lezzetlerini yakalayabilir, sevdiklerinize veya misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!