Pastane usulü çekirdekli kurabiye nasıl yapılır?

Mis gibi tereyağı kokulu, çıtır çıtır kıvamıyla pastane lezzetini evinize taşıyan çekirdekli kurabiyeler... Hamurun dinlendirilmesinden çekirdeklerin kavrulmasına kadar tüm incelikleriyle bu tarif, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Pratik malzemelerle hazırlanan bu enfes atıştırmalık, hem göze hem damağa hitap eden sonuçlar vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Çekirdekli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 su bardağı çekirdek (ay çekirdeği)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:

Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Son olarak çekirdekleri ekleyip hamura yedirin.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları: