Pastane tuzlu kurabiyesi nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Pastane lezzetini evinize taşıyan bu nefis tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Yumuşacık dokusu ve tereyağlı aromasıyla klasik tariflerden sıyrılan bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir atıştırmalık sunuyor.
Pastane Tuzlu Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bir bardakla yuvarlaklar kesin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre üzeri kapalı olarak dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla un ekleyerek sertleştirmeyin, aksi halde kurabiyeler kuru olabilir.
- Dinlendirme süresi hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Fırın sıcaklığı ve pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, kontrollü pişirin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
