Pastane tarzı yağlı poğaça tarifi nasıl yapılır?

Pastane lezzetini evinize taşıyan bu nefis yağlı poğaçalar, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Beyaz peynirli harçla hazırlanan bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve doyurucu bir atıştırmalık sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Tarzı Yağlı Poğaça Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):

4 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
İç harcı için: 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve çörek otu/susam

Yapılışı:

1. Maya Aktive Etme:

Ilık süt ve şekeri karıştırıp mayayı ekleyin. 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.

2. Hamur Yoğurma:

Geniş bir kaba un, tuz, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. Üzerine aktifleşmiş mayalı karışımı ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamur Dinlendirme:

Hamuru streç filmle sararak sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.

4. Şekil Verme:

Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgâhta açın. Bir bardak veya kesme halkası kullanarak yuvarlak parçalar kesin.
Her parçanın ortasına rendelenmiş beyaz peyniri koyup kenarlarından toplayarak kapalı bir şekil verin.

5. Pişirme Öncesi Hazırlık:

Poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
15 dakika kadar tepside dinlendirin.

6. Pişirme: