Pastane Tarzı Un Kurabiyesi Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli
Pastane tarzı un kurabiyesi, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık olan bu kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte sizler için hazırladığım detaylı tarif:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
- Üzeri için: pudra şekeri
Hazırlanışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kaba alın. Mikserle tereyağı ve şeker iyice karışıp krema kıvamını alana kadar çırpın.
- Ardından, yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu da ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Unu tamamen ekledikten sonra hamuru birkaç dakika yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra üzerlerini pudra şekeriyle bolca süsleyin.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması, hamurun kıvamı için çok önemlidir.
- Hamuru dinlendirme süresini atlamayın, aksi takdirde kurabiyeler şeklini korumayabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekerine bulamayın, şeker eriyip görüntüyü bozabilir.
- Fırın sıcaklığı fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu nedenle ilk denemenizde kurabiyeleri kontrol ederek pişirin.
Bu tarifle pastane kalitesinde un kurabiyeleri evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
