Pastane tarzı tuzlu kurabiye nasıl yapılır?
Pastane lezzetini evinize taşıyan bu nefis tuzlu kurabiye tarifi, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Kaşar peynirinin enfes aroması ve tam kıvamında gevrek dokusuyla deneyenlerin vazgeçilmezi olacak bu tarif, pratik malzemelerle kolayca hazırlanıyor. Özellikle hamurun dinlendirilmesi ve pişirme süresine dikkat edildiğinde pastane kalitesinde sonuç almak mümkün.
Pastane Tarzı Tuzlu Kurabiye Yapımı
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 4-4.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve yoğurdu alın. Mikser veya spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kabartma tozu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip homojen şekilde yedirin.
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hazırlanan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bardak ile şekil vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İç malzeme olarak sucuk, zeytin veya farklı peynirler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra 5 dakika tepside bekletip sonra ızgara üzerine alırsanız daha çıtır olurlar.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
