Pastane tarzı susamlı kurabiye nasıl yapılır?

Pastane tarzı susamlı kurabiye, hem lezzeti hem de kıvamı ile birçok kişinin favorisi haline gelmiş geleneksel bir atıştırmalıktır. Bu kurabiyelerin dışı çıtır, içi yumuşak bir dokuya sahiptir. İşte, bu özel kurabiyenin tarifine ve yapılışına dair detaylı bilgi.

Susamlı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı toz şeker
• Aldığı kadar un
• Yarım su bardağı susam
• Tuz

Kurabiyenin hazırlanışında izlenecek adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle, tereyağı veya margarini bir kaba alarak yumuşatın. Ardından sıvı yağ, yoğurt, irmik, kabartma tozu, vanilin ve toz şekeri ekleyerek iyice karıştırın.
• Karışımın içine azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, elinize yapışmayacak şekilde olmalıdır.
• Hamuru yoğururken tuzun da eklenmesini unutmayın. Tuz, kurabiyelerin lezzetini artıracaktır.
• Hamuru dinlenmesi için 30 dakika kadar bekletin. Bu sürenin sonunda hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparın.
• Her bir parçayı yuvarlayın ve daha sonra susama bulayın. Susam, kurabiyelere hem lezzet hem de çıtırlık katacaktır.
• Susamla kaplanmış hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin rengi altın sarısı olmalıdır.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ılınmasını bekleyin. Ardından çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpmek, görsel açıdan hoş bir dokunuş sağlayacaktır.