Pastane Tadında Şekerpare Tarifi
Pastanelerde yediğiniz o yumuşacık, bol şerbetli şekerpareleri evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte, pastane lezzetini yakalayacağınız nefis bir şekerpare tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5-4 su bardağı)
- Üzeri için: file badem veya fındık
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Tencereye şeker ve suyu koyup karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 8-10 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamur için geniş bir kaba yumuşak tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru toparlayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. Ortasına file badem veya fındık yerleştirin.
- Şekillendirdiğiniz şekerpareleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok sert olursa şekillendirmek zorlaşır, çok yumuşak olursa da dağılabilir. Kıvamı iyi ayarlayın.
- Şerbetin soğuk, hamurun sıcak olması şerbetin içine işlemesi için önemlidir.
- Şerbeti çok kaynatırsanız kıvamı koyulaşır, tatlı sertleşebilir.
- Şekerpareleri fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika bekletip hemen şerbeti dökerseniz daha iyi sonuç alırsınız.
Afiyet olsun! Bu tarifle pastane kalitesinde şekerpareler yaparak misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
