Pastane Tarzı Pasta Keki Nasıl Yapılır?
Pastane tarzı pasta keki, hafif, yumuşak ve nemli dokusuyla evde yapılan keklerden farklıdır. Genellikle daha ince taneli ve kremsi bir yapıya sahiptir. İşte, pastane kalitesinde bir kek yapmak için detaylı bir tarif ve ipuçları:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şeker
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tat dengesi için)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırını 180°C'de önceden ısıtın ve kek kalıbını yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, krema kıvamı alana kadar yaklaşık 5-7 dakika yüksek hızda çırpın. Bu adım, kekin pastane yumuşaklığını sağlar.
- Ayrı bir kapta süt ve sıvı yağı karıştırın, ardından yavaşça yumurta-şeker karışımına ekleyin, düşük hızda çırparak birleştirin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula kullanarak yavaşça ve fazla karıştırmadan homojen bir hamur elde edin. Aşırı çırpmak kekin sertleşmesine neden olabilir.
- Hazırlanan hamuru yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).
- Piştikten sonra fırını kapatın, keki 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Pastane Keki İçin İpuçları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi birleşmesini sağlar.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin hacmini artırır ve yumuşaklık verir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testini ihmal etmeyin.
- Soğuduktan sonra, keki dilimleyip krem şanti, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyerek pastane tadında servis yapabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca pastane kalitesinde bir kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
