Pastane Tarzı Muzlu Rulo Pasta Tarifi
Pastanelerde yediğiniz o yumuşak, hafif ve nefis muzlu rulo pastayı evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte adım adım pastane kalitesinde muzlu rulo pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı süt
- Yarım su bardağı pudra şekeri (tepsi için)
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema
- 2 olgun muz
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yağlı kağıt serilmiş 30x40 cm tepsiyi hazırlayın
- Yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika, krema kıvamı alana kadar çırpın
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin
- Spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın
- Sütü ekleyip homojen bir karışım elde edin
- Hazırladığınız tepsiye döküp fırında 12-15 dakika pişirin
2. Kreması İçin:
- Süt, un, şeker ve yumurta sarısını tencereye alın
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin, üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın
- Kremayı ayrı bir kapta katılaşana kadar çırpın
- Soğuyan muhallebi ile kremayı birleştirip tekrar çırpın
3. Pastayı Sarıyoruz:
- Pandispanya fırından çıkar çıkmaz temiz bir bezin üzerine alın
- Üzerine pudra şekeri serpip rulo yapacağınız yöne doğru sıkıca sarın
- 15-20 dakika bu şekilde soğumaya bırakın
- Soğuyunca açın, kremanın yarısını sürün
- Dilimlenmiş muzları dizip kalan kremayı üzerine yayın
- Tekrar dikkatlice sarıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirin
4. Sunum:
- Buzdolabından çıkarıp dilimleyin
- Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması pandispanyanın kabarması için çok önemli
- Pandispanyayı sıcakken sarmak çatlamasını önler
- Muzları dilimledikten sonra limon suyu sürerseniz kararmasını önlersiniz
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirmek dilimlemeyi kolaylaştırır
Afiyet olsun! Bu tarifle pastane kalitesinde, yumuşacık ve nefis bir muzlu rulo pasta yapmak artık çok kolay. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
