Pastane Simidi Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Pastane simidi, gevrek dış kabuğu ve yumuşak iç yapısıyla Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz pastane simidi tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam veya çörekotu
Yapılışı
- Ilık su ve sütü bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın.
- Maya ve 1-2 kaşık un ekleyip mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
- Diğer malzemeleri (un, tuz, sıvı yağ) ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp eşit parçalara bölün (yaklaşık 12-14 adet).
- Her parçayı önce uzun şerit haline getirin, sonra halka şeklinde birleştirin.
- Şekil verdiğiniz simitleri önce kaynar suya atıp 30 saniye kadar haşlayın.
- Haşlanan simitleri süzgeçle çıkarıp üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Susam veya çörekotu serperek önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
- Altı üstü kızarana kadar pişen simitleri fırından alıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Hamurun iyi mayalanması için ortamın sıcak olması önemlidir.
- Haşlama işlemi simitlere o gevrek dokuyu kazandırır, bu adımı atlamayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt sererseniz simitleriniz yapışmaz.
- Simitlerin üzerine sürdüğünüz yumurta sarısına 1 yemek kaşığı su ekleyerek daha parlak görünmelerini sağlayabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
