Pastane simidi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Ev yapımı pastane simitleri hazırlamak için pratik ve güvenilir bir rehber. Un, süt, maya ve çeşnilerle hazırlanan bu tarif, adım adım yönlendirmelerle herkesin mutfakta başarılı sonuçlar almasını sağlıyor. Mayalanma sürecinden pişirme tekniklerine kadar tüm incelikler, lezzetli ve pofuduk simitler yapmanın sırlarını açıklıyor.
Pastane Simidi Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- Üzeri için: çörek otu, susam, haşhaş
- Yumurta akı veya süt (üzerine sürmek için)
Yapılışı:
- Ilık su ve sütü bir kaba alın. İçine şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp mayalı karışımı, sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun. Eşit parçalara bölün (yaklaşık 12-16 adet).
- Her parçayı önce avuç içinde yuvarlayın, sonra uzun şeritler halinde açın. Uçlarını birleştirip simit şekli verin.
- Şekil verdiğiniz simitleri önce yumurta akına veya süte batırın, ardından susam, çörek otu veya haşhaşa bulayın.
- Simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerini tekrar bezle örtüp 20 dakika daha mayalandırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Maya karışımının ılık olması önemlidir, sıcak su mayayı öldürebilir.
- Hamur yoğurma süresi en az 10 dakika olmalıdır, bu simitlerin yumuşak olmasını sağlar.
- Mayalanma için hamuru hava akımı olmayan sıcak bir yerde bekletin.
- Simitleri fırına vermeden önce üzerlerine çatalla birkaç delik açabilirsiniz, bu şekil bozulmasını önler.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
