Pastane Simidi Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Pastane simidi, çıtır dış kabuğu ve yumuşak içiyle Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz pastane simidi tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 8-10 adet için):
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı pekmez, 1 çay bardağı su, susam veya çörek otu
Yapılışı:
- Ilık su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 10 dakika bekletin. Maya aktif hale gelince köpürecektir.
- Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, sıvı yağı ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek eşit büyüklükte bezelere ayırın (yaklaşık 8-10 parça).
- Bezeleri önce uzun şeritler halinde, ardından halka şeklinde simit formuna getirin. Uçlarını iyice kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın, pekmezi ekleyip karıştırın. Simitleri 30-40 saniye kadar bu karışımda haşlayın.
- Haşlanan simitleri susam veya çörek otuna bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve afiyetle tüketin!
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için ortamın sıcak olması önemlidir.
- Haşlama işlemi simitlere o çıtır dokuyu kazandırır, bu adımı atlamayın.
- Pekmez yerine pekmez-toz şeker karışımı da kullanabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
