Pastane pohcası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Pastaneden yeni çıkmış gibi kabarık ve lezzetli poğaçalar hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar bu tarifte bir araya geliyor. Hamurun yumuşak dokusundan iç malzemenin dengeli lezzetine kadar her aşama özenle anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Poğaça Tarifi

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (akı üzeri için, sarısı iç harcına)

İç Harcı İçin:

200 gr beyaz peynir
1 adet yumurta sarısı
Yarım demet maydanoz

Üzeri İçin:

1 adet yumurta akı
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
Karışıma sıvı yağ, tuz ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
Hamurun üzerini örtüp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın
İç harcı için beyaz peyniri, yumurta sarısını ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın
Mayalanan hamuru tezgaha alıp bezelere ayırın
Bezeleri açıp iç harcı koyarak kapatın ve şekil verin
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
Üzerlerine yumurta akı sürüp çörek otu veya susam serpin
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
Fırından çıkarıp ılınınca servis yapın

Püf Noktaları: